台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月25日
中華そばとラーメン、違いは？
先日「コスコ」でデカサイズの牛乳を二本買ったことから、賞味期限を考えて、ホワイトソースを使ったパスタを作ろうと思い、ググッて見ましたら、薄力粉と強力粉の違いを確認する必要あって、その辺の記事を漁っておりましたら、リンク先で見つかったのが、「中華そばとラーメン、違い」でした。
すぐわき道にワープするのがkazan流です。
読んでわかったことは、
ともに日本で考案されたもの。
中華そばは戦後の食糧事情が悪いころ、小麦粉を使ったそばを、日本蕎麦の出汁を使用して、考案されたもの。
これは小麦粉の黄色い麺に、普通のそば出汁を中華風にアレンジしたものをかけ、少々豚肉が入るという、日本食とも中華料理とも呼べないものでした。
当時は日本風のそばと区別するために中華そばという名称を使っていました。
とあります。
一方のラーメンは、発祥が函館とのことですが、原型は「支那そば」で、「チャンコロそば」であったそうです。
「チャンコロ」が中国人の侮蔑語ですので、
中国人料理人の掛け声である「ハオラー（好了）」という音から転じてラーメンになったといいます。
でも当時、侮蔑語だから云々という理由付けは、そうとう眉唾ものな感じがします。
kazanが目を通す保守系のfacebookページでは、コテコテ民族派の方の投稿も多く、「チョン」とか「チャン」が頻繁に使用して投稿するメンバーの方も多く、時には附いていけないうような場面も多々あります。
でも侮蔑語とか、放送禁止用語などと言うのは、この過去数年来の風潮ではないでしょうか？
ですから戦後の昭和20年以降に考案されたラーメンに、その源流が支那そばをベースにした「チャンコロそば」で、聞こえが悪いので「ラーメン」になったという説は、かなり無理があるよう気がします。
結局、小麦粉の持ち合わせがないため、ソースの具材をバターと固形コンソメを砕いたもので食材をソテーし、いつもは入れるゆで汁を使わずその代わり、牛乳で代用しました。
食材は、フランクフルとソーセージの輪切り、玉ねぎの月型切、おくら、ニンニクのスライス、赤唐辛子の輪切です。
調味料は胡椒と醤油（ほんの少々）
結構いい味でした。
台湾で、台湾らしくない食事を心がけるということは、ネットは欠かせません。結構頭も使いますし、想像力と創造力が要求されますので、頭の体操になります。
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月25日
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月27日
アメリカの底力の破壊力を、まざまざと見せつけられました。
おかげで昨夜は寝たのが朝の五時、ようやく起床したのが、午後2時です。
ドル高に転じたのは日本時間23時頃。
動きが激しくて設定がおいつかず、結局徹夜です。
米・四半期個人消費、米・四半期GDP価格指数、米・四半期コアPCEがすべて予想地よりも＋で、迎えたイエレンFRB議長の発言は相乗効果でメガトン級のドル高を演じ、
その後のミシガン大学消費者信頼感指数のマイナスを一蹴。
寝たのが朝方で、寝不足。
でもEUのECB・ドラギ氏よりは、アメリカFRBの発言は事前に予定が提示されているだけ、公平感があって好感度大です。
このイタリア人のマリオ・ドラギ総裁は、予定発言より、頻繁に突然の発言をすることで有名。
二年前には、何度死ぬほどの苦痛を味わったことか。それで、ドラギは自分個人で相場を張っていて、相場が自分のポジションと反対に動くとすぐにカンターの不用意発言
をすると確信するに至りました。
この総裁は、手張りでかなりためこんでいると見てます。
安倍総理のマリオは高好感度で世界をハッピーにしてくれましたが、こちらのマリオはkazanの天敵です。
以来EURだけは、回避しています。
月曜日の東証市場は買いです。円安で、輸出関連株が軒並み上がるでしょう。
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月27日
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月26日
今日は日本人学校の話をしよう。
画像が見づらくて恐縮です。
「八田記念館」内部の展示室に展示された、
見学に来た日本人学校の生徒の作文と絵です。
作文に、八田与一が日本人であったことに誇りを感じた。。自分も将来、日本と台湾のためになるような人間になりたい。。とあります。
kazanに最も似合わないテーマが「教育」です。 子供がいなかったせいもあるかも知れません。
以下は昨年の7月の投稿したブログ記事です。
昨日と言っても、本日未明ですが、就眠前のことですから、構わないでしょう。
産経ニュース（ネット版）関西版の【関西の議論】記事タイトルは【安倍首相夫人・アッキーも感涙…園児に教育勅語教える”愛国”幼稚園 「卒園後、子供たちが潰される」と小学校も運営へ】 です。
高雄に住んでから、縁があって高雄日本人学校の生徒諸君と関わりあいを、複数回持つことができました。
最初は日帰りのバスツアーです。 2回目は、高雄での邦人物故者の慰霊祭です。3回目は、高雄日本人会と同校主催の「李登輝元総統の講演会」です。
その間に、「八田與一技師」の台湾・烏山頭ダムの八田記念館で展示されている、見学に来た日本人学校生の作文を見て、感動した経験があります。
日本で下町の悪ガキばかり見てきたこともあり、のびのびと、そして礼儀正しく、物事におじけない堂々とした立ち振舞は、大人顔負けの「お手本の様な日本人」の姿に、「ガツ～ん」ときました。
確かに海外に住むようになると、邦人は多かれ少なかれ日本人たることを意識し、日頃どこかにしまって置いた様な「愛国心」が、いつも頭の片隅に常駐するようになります。
国民が愛国心をなくしてどうする。
国を愛することは不正義なのか？
立派な正義で、どこの国へ行っても通用する常識です。
愛国心は持つことは右翼ですか。
仮に右翼としたら、左翼・リベラルは愛国心が無いということになり、その思考は不正義という論理が成立すると確信しています。
知るかぎり、海外で愛国心のない人は、アナーキーか逃亡者、あるいは気狂いに似た変な人というラベルが貼られるのがオチです。
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月26日
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月25日
中華そばとラーメン、違いは？
先日「コスコ」でデカサイズの牛乳を二本買ったことから、賞味期限を考えて、ホワイトソースを使ったパスタを作ろうと思い、ググッて見ましたら、薄力粉と強力粉の違いを確認する必要あって、その辺の記事を漁っておりましたら、リンク先で見つかったのが、「中華そばとラーメン、違い」でした。
すぐわき道にワープするのがkazan流です。
読んでわかったことは、
ともに日本で考案されたもの。
中華そばは戦後の食糧事情が悪いころ、小麦粉を使ったそばを、日本蕎麦の出汁を使用して、考案されたもの。
これは小麦粉の黄色い麺に、普通のそば出汁を中華風にアレンジしたものをかけ、少々豚肉が入るという、日本食とも中華料理とも呼べないものでした。
当時は日本風のそばと区別するために中華そばという名称を使っていました。
とあります。
一方のラーメンは、発祥が函館とのことですが、原型は「支那そば」で、「チャンコロそば」であったそうです。
「チャンコロ」が中国人の侮蔑語ですので、
中国人料理人の掛け声である「ハオラー（好了）」という音から転じてラーメンになったといいます。
でも当時、侮蔑語だから云々という理由付けは、そうとう眉唾ものな感じがします。
kazanが目を通す保守系のfacebookページでは、コテコテ民族派の方の投稿も多く、「チョン」とか「チャン」が頻繁に使用して投稿するメンバーの方も多く、時には附いていけないうような場面も多々あります。
でも侮蔑語とか、放送禁止用語などと言うのは、この過去数年来の風潮ではないでしょうか？
ですから戦後の昭和20年以降に考案されたラーメンに、その源流が支那そばをベースにした「チャンコロそば」で、聞こえが悪いので「ラーメン」になったという説は、かなり無理があるよう気がします。
結局、小麦粉の持ち合わせがないため、ソースの具材をバターと固形コンソメを砕いたもので食材をソテーし、いつもは入れるゆで汁を使わずその代わり、牛乳で代用しました。
食材は、フランクフルとソーセージの輪切り、玉ねぎの月型切、おくら、ニンニクのスライス、赤唐辛子の輪切です。
調味料は胡椒と醤油（ほんの少々）
結構いい味でした。
台湾で、台湾らしくない食事を心がけるということは、ネットは欠かせません。結構頭も使いますし、想像力と創造力が要求されますので、頭の体操になります。
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月25日
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月24日
最近、夜のウォーキングを朝に変更してみました。さわやか気分はやはり朝ですね。
起床して、朝食前のウォーキングですが、最近夏バテなのでしょうか、体力の限界を感じるようになりました。
公園の周囲の路上を５周するのですが、５メートルくらい先をテレンコして歩いているオババグループをマクろうとするのですが、なかなか時間がかかって、イラつきます。
俊足で、鮮やかにマクリが出来ないのです。
こういうことが、本日は数回ありました。
ショックです。
昨夜も、睡眠は十分にとっているのですが、この体たらく。
帰宅して水を１０オンスグラスで３杯も飲みました。 水分補給がまずかったのかとも思い、明日は、水を持参してトライしようと、朝食後の朝寝をしながら、思案を巡らかせていましたら、完全に熟睡して、目が覚めたら正午です。
体に、変調がきたしているようで、心配です。
東京オリンピックの時は、また日本にワープしたいと思っているのですが、体力が、気力についていかないとすれば。。
大いに不安が残ることになります。
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月24日
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月22日
暑い、熱い高雄でエアコンをガンガン効かして、五輪の閉会式を見ていました。
でもい最近は日本の気温のほうが高いので、「暑さ」を売りにできなくなってきたkazanです。
期待していた小池百合子東京都知事のフラッグハンドオーバーセレモニーは、和服姿の小池氏を世界中が見た事になります。
絵になりますね。
想像していた通りです。
これが、おっさんでしたら、効果半減。
本当によかったです。
それにしても、リオでの和服は生地が、絽、紗にしても、さぞかし大変でしたでしょう。
お察し申し上げます。
さあ、あと4年でTOKYOです。
国民の気持ちを集中しまとまることを期待しよう。
台湾・高雄・Kaohsiung 天気情報／8月22日
